Una salida armónica...

Las necesidades sociales han empujado a muchos pobladores a la explotación maderera y de los recursos faunísticos y a buscar empleo en el sector petrolero -lo que es una paradoja, porque esta industria ejerce una enorme presión para la salud de las comunidades y de todo el ecosistema-.

Frente a esta problemática, un gran potencial que tiene la zona radica en el cultivo del cacao, porque las condiciones climáticas y edáficas son favorables para su buen desarrollo. Aquí, este noble producto crece en estrecha armonía con su entorno natural, encuentra las condiciones ideales para su crecimiento y obtiene las características de aroma floral y sabor único del cacao nacional ecuatoriano, que es valorado a nivel internacional y utilizado como mejorador de los productos.

En el cacao (y el café), hay un camino para recuperar este delicado ecosistema y proveer de fuentes de trabajo a una comunidad emprendedora.

Consentimos al Cacao

En la amazonía, el clima es un factor que nos exige cuidados muy particulares. En cada uno de nuestros centros el personal se ha especializado en el proceso de poscosecha y lo lleva adelante con una minuciosidad digna de orgullo. Nuestras almendras son fermentadas, removidas, secadas y seleccionadas con paciencia y entrega.

Tal vez este detalle no se pueda medir... pero el aroma que logramos lo corrobora.

1 y 2, fotografías cortesía de Franz Ríos.